茅台成立“私人定制”公司 高端消费转型效果有待检验
来源: | 作者:中国消费监督网

  陈爱海:其实内容比较简单。就是成立了一个个性化私人定制营销有限公司。什么叫私人定制呢?就是推出了一系列产品:你家孩子上大学了,就去茅台订上面写着“金榜题名”的酒;还有结婚的,酒瓶上有大红“囍”字和新郎新娘照片;还有世界名人头像、字画的,这种私人定制。价格根据需求,各个档次都有:便宜的两三百块钱,贵的几千几万。现场我看到一套名人字画的酒,酒瓶上有国内名家的书画作品,一套六箱,一箱六瓶,总价格是11万9千9,平均下来每瓶3200元,价格不低。

  在公款“限消令”等政策带来的压力和冲击下,像茅台这样谋求转型不在少数,不少高端餐饮消费品牌还以“降价、转型”等方式谋求突围。

  高端消费领域“自降身价”的跳水事件还真不少:从某皇家菜推百姓餐桌的“千元满汉全席”,狗不理包子大降价50%;再到各大星级宾馆纷纷要求“降星降级”,好不热闹。

  商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍指出:从2013年数据看,高端消费大受影响,但国内整体消费空间依旧巨大。

  赵萍:2013年消费品零售总额1-11月一直保持逐月上升的态势,从年初的12.3%一直到11月的13.7%,增长势头非常好。但由于三公消费的从严管理,与三公相关行业受到很大影响,特别是大型餐饮等增长一直是“负数”,下降的。外部环境变了,企业的经营方式、盈利模式都要发生很大变化。

  万龙洲海鲜是一家有18年历史的餐饮企业。去年以来,企业针对新形势做出一系列调整,包括:设计推出亲民菜品、适度降价以及与O2O和团购等电商企业合作,开发营销新渠道。董事长吴宝春说:

  吴宝春:餐饮畸形消费的时期过去了。这一年主要考虑老百姓的需求内部挖潜:价格降下来、出品品质、服务要提升。效果就餐量、顾客满意度在提升,尽管企业利润不是很理想。转型不是噱头,如果你真心做这事,客人很快能感受到。

  在赵萍看来,对于中高端消费品来说,除了放低身段,像茅台“私人定制,也是转型突围过程中比较常见的做法,但市场效果还有待检验。

  赵萍:目前高端市场较流行的就是不断提高服务附加值,价格虽然高,但相关服务更加个性化、更能满足消费者需求,是一个比较好的探索方向。但能否成功还是要看市场反应,也就是产品和服务是不是消费者所需要的。

  经济之声评论员陈爱海认为,茅台作为著名高端白酒品牌,想到转型且付诸实施,跟“不变应万变”的高端品牌相比,值得肯定。但目前的模式还稍显粗糙,战略转型之路任重道远;

  陈爱海:如果目前为止这些做法就是大转型的话,那也太简单了,下一步还要有更多动作,私人定制不能和“高端有面子”划等号,私人定制就是高端吗?未必。此外,价格还是比较高的,扩大市场还要放低一点身段,不要说让全体老百姓都消费得起,至少让中高端的人消费的起吧。

   (来源:中国广播网)

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