冬季常常是低温干旱的天气，根系活动减弱，植株生长缓慢，病毒病发生率高，从而影响了辣椒的正常生长发育。所以要采取防寒保暧措施。

　　1、温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，夜间温度不低于10度。

　　2、水份管理：辣椒较旱不耐涝，要获高产，必须加强水份管理，开花结果期时要灌溉，保持土壤湿润

　　3、追肥：在辣椒开花期、幼果期、果实膨大期可以逐渐增加肥料，喷施辣椒叶面肥，可增强辣椒植株营养匹配功能，防止落叶、落花、落果；使辣椒发育迅速，果实色泽亮丽，辣味香浓。