“猪肉价格终于稳定下来了，甚至还略有下降。”最近，经常买菜的张阿姨告诉记者，6月下旬以来，猪肉价格终于告别了“涨涨涨”，呈现稳中有降的态势。记者通过夏商农产品集团了解到，生猪收购价已经从5月初的高点22.4元/公斤降到19.7元/公斤，此外，根据中埔市场的监测数据显示，猪肉价格已经呈现下降趋势，跌幅为4%—6%。

　　过去16个月以来，猪肉价格持续上涨，生猪收购价更是接近翻番。记者从夏商农产品集团了解到，生猪收购价格从去年2月最低的11.5元/公斤到今年5月初的高点22.4元/公斤，涨幅接近一倍。反映到市民购买的猪肉价格上，涨幅在60%左右。

　　昨日，夏商农产品集团工作人员告诉记者，近几天生猪收购价明显回落，7月12日，生猪收购价已回落至19.7元/公斤，比最高点跌去逾10%。

　　此外，记者从同安一养殖户处获悉，从6月中下旬开始，生猪出栏价开始回落，“没想到一直在上涨的生猪价格会突然掉头朝下，且跌幅还不小，最近可能得集中出售。”该养殖户说。

　　那么，为何持续上涨一年多的生猪价格会突然回落呢？夏商农产品集团工作人员告诉记者，入夏之后，生猪体重增速变慢，且玉米和豆粕饲料价格回升，压栏成本增加，养殖户于近期集中出栏生猪。此外，夏天也是猪肉消费淡季，需求减少自然使得生猪价格回落。

　　尽管生猪价格已下降一定幅度，但市民发现，菜市场上的猪肉价格并没有明显下跌，有的还保持在高位。夏商农产品集团工作人员告诉记者，这有一个滞后过程，生猪价格回落，猪肉批发价开始跟着回落，后才会反映到市场的猪肉价格上。工作人员称，预计再过一段时间，市民就可以买到“降价肉”。

　　此外，夏商农产品集团工作人员分析，未来猪肉价格是否下跌主要取决于能繁母猪的存栏量，如能繁母猪存栏量也开始回升，猪肉降价将在所难免，否则，降价只是短时间而已。

    (文章来源：海西晨报)