一粒米完成一场“旅程”需要走过多少路？

　　从深耕、施肥、播种、除草，到灌溉、收割、晾晒、入库，再到磨面、制作等一系列环节，最终抵达餐桌。但餐桌并不是这场“旅程”的终点，只有进入胃里而不是落寞地躺在垃圾桶里，这粒米才算最终完成庄严的使命。

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌上的文明更是一个城市文明的缩影。全社会都应当杜绝“舌尖上的浪费”，不让每一粒米无声哭泣。作为传承着文明根脉的“好人之城”，铜川市在这方面究竟做得怎么样？近日，记者深入该市机关食堂、酒店餐厅、校园等地进行探访。

　　机关干部先行

　　引领勤俭节约“新民风”

　　月21日12时，在铜川政务机关食堂，前来就餐的干部职工端着餐盘，正有序排队打饭。一旁，餐厅服务员不时提醒：“勤拿少取，后面的菜品还很多……”餐桌上，写有“珍惜粮食”的标牌十分醒目。

　　干部王磊将自己盘中的饭菜吃净，才去了收盘处。“食堂饭菜很合我口味，种类也特别多。每次打饭我都告诉自己要‘克制’，别贪多！” 王磊说，“作为一名机关干部，我要发挥带头作用，把厉行节约、反对浪费作为自己的日常行为准则去践行。”

　　铜川政务机关食堂每天中午有230多名干部职工就餐。餐厅经理张焕莉告诉记者，在运营餐厅过程中，他们每天都会及时掌握就餐人数，按需采购，在就餐环节安排服务员引导和提醒。同时鼓励厨师创新菜品，做到色香味俱全，让干部职工吃得健康舒心，达到光盘目的。

　　在铜川，广大干部职工正自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上作表率。

　　从娃娃抓起

　　开展“家园共育”活动

　　“我经常会带孩子出去聚餐，只要菜品有剩余，我都会打包带回家。”市民张亮是一名会计师，在吃饭这件事上，她依然精打细算，“这样做能让孩子从小懂得‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’的含义，比单纯说教更有意义！”

　　学校同样是培养孩子从小节约粮食的重要场所。铜川市新区第二幼儿园通过多种日常主题活动及形式多样的“家园共育”活动，将勤俭节约的种子播撒在幼儿心田。

　　“幼儿如果出现挑食、浪费的现象，我们会出示膳食营养金字塔图片，以生动形象的语言讲解不同食物对于身体的重要性，还会通过故事分享等让幼儿明白，要珍惜每一粒粮食，无论是在幼儿园还是在家或者外出就餐，都要做‘光盘小天使’。”铜川市新区第二幼儿园园长刘佩告诉记者。

　　而在铜川市新区裕丰园小学，学校结合地域特点和学生日常生活，研发了劳动实践课程校本教材。教材内容特别设置了劳动最光荣、走进田园、种植蔬菜等课程，以此让学生在实践中感受劳动的快乐与价值，更体会到耕种的不易和艰辛。

　　餐饮节约全链条

　　培育文明“新食尚”

　　月21日，记者走访铜川市多家餐馆发现，餐馆醒目的位置均悬挂有宣传标语，餐桌上摆放着“文明用餐”提示语，处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒。

　　“近年来，我市着力创建全国文明城市，‘文明餐厅’的打造也是创文的关键环节。现在，全市2600多家餐饮门店文明就餐标识牌实现全覆盖。此外，在我市‘文明餐厅’评选中，是否践行‘光盘行动’也是一项重要考核指标。”铜川市创文办副主任卢小平告诉记者。

　　据中国科学院地理科学与资源研究实地调研报告，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，而大型聚会浪费率更高，达到38%。在此背景下，餐饮业应如何引导顾客文明用餐、注重节约、避免浪费？

　　铜川大厦是铜川市一家四星级酒店，酒店正式对外开放营业后就推出分餐制。铜川大厦餐饮部经理李晓娟说：“酒店一直把提倡节俭的理念落实到接待服务的细节中。比如，工作人员会在点菜时提醒顾客够吃就好，还根据实际情况推出‘半份菜’，如有吃不完的提醒顾客打包，并免费提供打包盒。”

　　近日，铜川市消费者协会发布的《关于厉行节约制止餐饮浪费的倡议书》提出，广大餐饮服务单位要全面、客观、准确提供餐饮信息，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利。

　　记者手记

　　厉行节约不能“一阵风”

　　赵杨博

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是很多人从孩童时期就会背诵的诗句。其实，是否背得滚瓜烂熟不重要，重要的在于能否身体力行“勤俭节约”这四个字。

　　古往今来，敬天惜粮、勤俭节约一直是中华民族的传统美德。不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢。

　　文明行为的养成需要内化于心，外化于行，更需要制度约束。值得肯定的是，铜川市已经行动起来。《铜川市文明行为促进条例》2020年7月30日经陕西省第十三届人民代表大会常务委员会第十九次会议批准，开始施行。该条例第二十一条倡导文明生活方式，把“不浪费食物”明确写进法律法规，以法律的形式杜绝浪费，规范群众行为。

　　记者认为，只有让刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制环环相扣，才能长效保持对餐饮浪费行为说“不”的态势，不让厉行节约演变成走过场、一阵风。

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