到2020年，北京市“三品一标”农产品认证覆盖率将达到60%。这意味着，未来会有越来越多的有认证、有身份的农产品走进千家万户，原来听上去有点“高大上”的无公害蔬菜也将逐渐成为首都居民的日常消费品。

　　来自北京市农业局的数据显示，截至2016年底，全市的无公害农产品种植业生产主体共有657家，获得认证的产品数量达到了2457个，生产规模达到17049.9公顷，年供应无公害产品的能力可达71.33万吨。

　　北京的无公害蔬菜是如何生产的，质量安全又是如何管控的？对此，记者来到位于大兴区礼贤镇东段村的北京礼贤益农蔬菜专业合作社进行调查。

　　“一分为二”：

　　园区管理与生产功能分区明确

　　炎炎夏日，走入合作社园区的大门，记者看到排列在园区主路两侧的是一排排整齐的日光温室。透过崭新的棚膜看，棚室内一派生机勃勃、绿意盎然。

　　合作社理事长张海丰介绍说，合作社基地设施大棚面积400亩，其中温室100栋，占地面积200亩，钢架大棚100栋，占地200亩。基地蔬菜生产品种40余种，蔬菜年产量2000余吨，分叶类菜生产区、特菜生产区、果类菜生产区、新品种试验区四大生产区，可常年供应各种蔬菜。

　　园区内有着明确的功能分区，管理区域与生产区域分开。在管理区的办公室里，最显眼的就是5块规格一致的标牌，这是无公害农产品规范化生产的管理制度，园区内如何管理，如何分工，什么要求，都明确写在了上面。

　　在办公室的旁边，还有标牌明确的4~5个分区，有肥料存放室、农药存放室、产品储藏区、产品检测室等，这样药品的管理取用，产品的检测也是都有专门的人员来负责。

　　在园区的生产区域，记者里看到，每个棚室外边都挂着一个小标牌，标明棚室的编号，注明当季种植的蔬菜产品种类和品种。进入其中一间温室，一人多高的秧苗布满了整个棚室，每一棵上都结满了红色的果实，这是即将成熟的西红柿，散发出诱人的味道，等待被采摘。

　　“一追到底”：

　　病虫害全程绿色防控有记录

　　在番茄棚室里，记者注意到，在靠近操作区的墙上，挂着一个红色的小本子，打开来看，里面记录着西红柿从定植到采收的全过程。哪天浇的水，哪天用的肥，哪天发生了蚜虫病害，用了多少的除虫菊素，都详细地记录在内，从小秧苗到结出果实的每一天都像记录婴儿的成长日记一般被记录在了这个红色的小本子上。

　　张海丰告诉记者，这是由北京市优质农产品产销服务站统一制作的田间档案，每个棚室内都挂有一本，棚室的管理员进行的每一项管理，都被记录在内，如果发生了质量安全问题，这个小本子也将成为追本溯源的重要依据。

　　在大棚的植株之间，隔三五行悬挂着一张A4纸大小的黄色塑料板，走近一看，上面粘着密密麻麻的小虫子。园区技术人员介绍说，这是粘虫板，俗称黄板，用来消灭温室内的蚜虫等害虫，是物理防治的一种手段，省事省力又环保。

　　抬头向上看，记者发现温室棚顶的风口，被一张细密的大网罩住了。这是防虫网，也是物理防治病虫害的一种手段，像个“金钟罩”似的，阻挡了外界侵入的虫害，从而可大幅减少农药的使用。

　　防虫网、黄板都是绿色综合防控管理技术中的重要手段，除此以外综合防控还包括太阳能杀虫灯、低毒的生物农药等内容，通过这一套综合的管控手段，实现精确用药，减少污染的作用。

　　北京市优质农产品产销服务站副站长王全红表示，北京礼贤益农蔬菜专业合作社的蔬菜生产体现了病害控制重预防、生产环节抓关键、质量安全控全程的理念，是北京市无公害蔬菜生产与质量安全管理实力的一个缩影。

　　“一撤了之”：

　　对不达标者实行退出机制

　　在王全红看来，合作社生产的每一只番茄、每一把青菜，“从种到收”“从农田到餐桌”，每个阶段都有着专业的管理与控制。

　　据介绍，在生产规模和地块选择上，对无公害农产品生产基地都有着严格规定。除生产规模要符合要求外，基地还必须选择在生态环境良好，不仅要远离污染区，还要远离公路主干线及居民区；在生产环节，要严格按照相应产品对应的无公害生产规范进行。每个基地须根据自身生产情况，制订相应的质量控制措施和生产操作规程，明确无公害农产品各生产环节的具体要求；在上市前，必须要经过农药的安全间隔期，以避免农残超标。

　　王全红告诉记者，作为监督与指导机构的北京市优质农产品产销服务站，则采取认证+监管的模式对种植企业进行指导、检查和监督。

　　一是定期到获证基地进行监督检查，按照无公害生产要求对基地的生产过程进行督导，尤其是在生产记录、投入品使用及生产操作方面。对于生产不符合要求的企业，要求其及时整改，整改不到位的，坚决给予撤证处理。

　　二是给予技术指导，每年都会组织针对无公害农产品生产基地内部检查人员的培训，规范生产操作，丰富管理手段，提高管控技能。

　　三是对获证基地的农产品进行抽样检测，监督待上市的农产品是否符合无公害农产品的农残要求。