1978年，改革开放之初，大理州祥云县依托天然地理优势，建立起了以水稻、玉米为主的农业体系。1978年至2005年，随着亩产的提升，农业总量在不断“做大”，2010年以后，祥云县一直在谋求“做强”，但多年发展起来的优势传统农业结构单一，市场效益低廉等问题日益凸显。 　　“调结构、促转型，全面提升发展的质量和效益。”祥云县农业产业化办公室主任张启表示，全县全面贯彻落实“发展现代农业，提高农业质量、效益、整体素质”方针，进一步优化农业产业结构，做大做强高原特色农业，积极改造提升传统产业，大力发展新兴产业，不断培育发展新动能。
　　祥云县是全省建设高原特色农业示范县，更是全国一二三产业融合发展试点示范县之一，祥云县借助这一契机，结合自身优势，不断“加减”优化组合。在确保粮食播种面积稳定在49.5万亩、粮食总产量稳中有增的前提下，不断缩减传统播种面积，水稻面积由2005年的9.1万亩减少到2018年的6.9万亩，减少24%。同时，按照“县有多业、一乡两特、一村一品”的思路，不断调整优化农业产业结构，让农产品回归市场，培育出培育出果蔬、蚕桑、畜禽、野生食用菌等多个特色优势产业。2018年累计种植蔬菜22.59万亩、产鲜菜39.88万吨，实现产业综合产值30.5亿元。；水果基地达7.432万亩，综合产值达5.04亿元以上；桑园面积达10.27万亩，全年蚕农销售鲜蚕茧收入达31000万元；畜牧业产值24.9亿元；开发利用野生食用菌品种40多个，产值1.1亿元，出口创汇7000万美元，成为全国最大的野生菌加工出口基地和国家南菜北运、出口创汇重要基地县。 　　全县以农业龙头企业为依托，以农村土地流转为突破口，大力创建特色产业基地12.95万亩，规模化经营比重达34%，农田有效灌溉面积已由“十一五”末的20%提高至63%，农机总动力达215742.575千瓦特，全年农机作业面积达107.35万亩，综合机械水平达54.9%，特色产业基地实现了“从无到有、从小到大”的转变。 　　同时，祥云县充分发挥区位优势、人才优势和富余劳动力资源优势，以特色农业辐射带动产业基地、加工业、出口、新型经营主体不段发展，逐步形成了以祥城镇农产品加工园、刘厂镇和米甸镇农产品加工小区及云南驿镇畜禽产品加工小区为主的农产品加工产业集群。抢抓全省“双十出口基地县”机遇，加强优质农副产品开发，稳步推进出口食品农产品质量安全示范区建设，优势农产品标准化生产、规模化发展和集约化经营步伐加快。全县实现了从计划经济到市场经济、从传统农业到高原特色现代农业的历史性转变，农民的生产生活方式也发生了翻天覆地的变化。全县以农产品加工为重点的企业、农民专业合作社累计达172家，2018年农产品加工总产值达28.8亿元；全县累计培育州级以上农业龙头企业43个、农民专业合作社1013个、家庭农场73个，各类龙头企业实现年销售收入40.11亿元。