周至县是我国的猕猴桃之乡，所产猕猴桃品质优良，畅销国内外。猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch），也称奇异果。果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛。一说因猕猴喜食，故名猕猴桃。亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃口感酸甜，含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，除含微量元素和氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。周至猕猴桃以果实个大，酸甜可口，口感浓郁而著称。早在1997年，周至县就被中国农学会认定为“中国猕猴桃之乡”，周至鲜果取得国家绿色食品认证。2004年，周至县猕猴桃获得国家绿色食品认证。2007年，原国家质检总局批准对“周至猕猴桃”实施地理标志产品保护。 　　周至县的自然环境十分适合猕猴桃生长，土壤、水源、温度、光照等条件均优于陕西省地方标准《猕猴桃最佳适宜区生态条件》的规定标准。周至县隶属陕西省西安市，地处关中西部南依秦岭，北濒渭水，是西安的西大门。地理坐标介于107°39′-108°37′，北纬33°42′-34°14′之间。周至县域内西南高，东北低，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温13.2℃。周至县境内秦岭北麓有“九口十八峪”，大小52条峪沟，形成平原15条河流，水力资源蕴藏丰富，地下水补给充足。周至县猕猴桃主栽区位于以黑河为代表的“九口十八峪”冲积而成的秦岭山前平原，范围广阔，地势平坦，垦植历史悠久。土壤以沙壤、轻壤、黑油土为主。土壤有机质含量高，PH值在6.5-7.5之间，微量元素铁、硼、锌、锰、硒的含量丰富，非常适宜猕猴桃生长。加之周至南边有秦岭作为屏障，很好地减速降级春夏的大风，以免猕猴桃幼枝和新芽受大风吹拂的危害。 　　除去天然适合猕猴桃生长的环境，果农掌握的科学种植技术，也是周至猕猴桃保质保量的基础。周至县竹峪镇东寨村村委会主任宋小斌认为，大棚种植、适时适当追肥、正确除草等因素是周至猕猴桃美味健康、东寨村每年大获丰收的关键。首先，不同于野外任其生长的方式，村里果农集中种植猕猴桃，采用大棚，进行精细化管理。大棚的使用不仅可以适当提高温度，促进猕猴桃的生长，也可以在花期对其人工授粉。因为猕猴桃在野外是靠蜜蜂授粉，但是猕猴桃花没有蜜腺，因此对蜜蜂吸引力不强。而在大棚内，采用人工统一授粉的方式便提高猕猴桃的座果率；其次，适当追肥。东寨村果农与附近养牛场达成协议，购得经过发酵的牛粪，施入棚内，给够土地肥力。使用经发酵的牛粪原因在于，猕猴桃喜肥怕烧，未经发酵的牛粪不仅容易烧根，还含大量尚能发芽的草籽；此外，正确除草也比较重要。在猕猴桃幼苗时期，适当除草是必要的。但是猕猴桃开始挂果后，要适量保留大棚内的杂草，因为猕猴桃喜水怕涝，不能一次性灌溉太足，造成减产甚至坏根，必须适当浇水，并随时保持土地的湿度。因此，应该保留部分杂草，帮助保持湿度。 　　从上个世纪70年代末，周至园艺站在秦岭周至段采集优良野生猕猴桃株苗到90年代，周至县开始大面积种植猕猴桃，以此为支柱业，陆陆续续到现在，已经过去近半个世纪，周至猕猴桃发展迅速，驰名海内外。其中竹峪镇东寨村开始集中种植猕猴桃也有20余年的历史，到2019全村的猕猴桃种植面积达到了1000亩，每年的产量为50多万斤。东寨村村委会主任宋小斌认为因地适宜，发展当地猕猴桃特色产业，是帮助农民实现征增收致富、提高生活水平的关键。