本网讯  “沿河苕粉”是沿河自治县有名的特色食品，因色泽晶莹、口感爽滑，备受消费者喜爱。近年来，该县立足地方特色农业产业优势，采取“龙头企业+专业合作社+农户”运行模式，带动群众种植红薯，加工生产红薯粉，有效带动群众增收致富。

近日，记者走进位于淇滩镇的沿河会玲土家苕粉加工厂，只见工人们相互配合，有序地生产红薯粉，他们有的在切割、晾晒红薯粉，有的在过滤红薯淀粉。

该加工厂负责人罗会玲告诉记者，她的苕粉加工厂自1997年就开始加工生产红薯粉了，年产量能达到100吨左右，产品主要以批发的方式销往贵阳市、遵义市及周边区县。

“我们厂红薯粉的原材料主要源于当地，厂里的效益还不错，所以这两年大家种植红薯的积极性也越来越高，不断带动了群众增收。”罗会玲笑着说。

据了解，沿河一直以来就有制作手工红薯粉的传统，每年冬闲时节，村民就会在自家庭院里搭建红薯粉手工加工作坊，采用传统手工制作红薯粉。后来，大多数人外出务工，种植红薯的人越来越少，红薯粉逐渐成了很多人的乡愁回忆。

近几年，该县积极调整发展思路，大力发展特色产业，鼓励群众种植红薯，建立红薯粉加工作坊，化红薯粉为“金丝线”，助力群众走上增收致富道路。

同样在夹石镇永纯红薯粉加工厂，工人们有的在搅拌红薯淀粉，有的在切割红薯粉，有的在来回晾晒红薯粉。

据悉，该厂主要采取自我加工和帮群众代加工两种方式经营。在加工现场，记者看到，排队加工红薯粉的农户络绎不绝，黄泥社区居民张六娥便是其中一个。张六娥说，以前大家种红薯大多数都是用来喂猪，少部分自家加工成红苕粉，大家都觉得红薯是不值钱的“土疙瘩”。现在，有了红薯粉加工厂，不仅可以将自家红薯淀粉卖给加工厂，而且自己也可以来加工厂加工红薯粉。2023年，她家种植了1万余斤红薯，经济收入一下提高了好几倍。

“我们在这里加工红薯粉经济又实惠，可以用来吃，又可以拿去卖，很方便。”张六娥说。

经过加工的红薯，由“土疙瘩”变成了村民增收的“金疙瘩”。下一步，沿河将继续带动群众种植红薯，发展好红薯粉特色产业，不断提高群众收入。