莴笋是市民餐桌上常见的春菜之一，口感鲜嫩，凉拌、清炒都十分美味可口。 

　　当下正是莴笋种植的季节，尽管下着雨，但在位于奉贤区青村镇元通村的上海杨向前农业专业合作社，农民们不惧风雨，栽下一棵棵莴笋幼苗，只待其茁壮成长。“这一茬莴笋我们从春节前就已经开始种植，要一直持续到三月中旬。”合作社负责人杨向前介绍，“小雨的话反而有利于莴笋种植，能够省去灌溉的环节，而且莴笋喜冷怕热，一般在6℃以上都可以种植，因此当下的天气对我们的莴笋种植影响不大。” 

　　合作社莴笋种植面积约350亩，其中露地种植面积300亩，春季这一茬的亩产约3000公斤。杨向前表示，合作社每年种植春、冬两茬莴笋，目前种植的这一批莴笋最早四月初就可以采收，能持续供应到6月初。而冬季的莴笋主要种植在大棚内，每年12月至次年春节采收。 

　　杨向前从2008年开始在奉贤种植莴笋，十几年下来，已成为奉贤小有名气的“莴笋大王”，而合作社目前集莴笋的育苗、种植、采收、售卖于一体，已是全市莴笋种植规模最大的经营主体之一。“我们种植的莴笋产量稳定、品质佳，在市场上有口皆碑，也深受市民喜爱。”杨向前告诉记者，“合作社生产的莴笋，除了35%左右会卖到全市多个大型农产品批发市场之外，剩余的大部分由客户指定收购。”能得到客户的信任，也得益于合作社在种植上的精耕细作和不吝成本，“就拿施肥来说，我们除了使用常规肥，还要追施生物菌肥和鸡粪、羊粪、牛粪等组成的农家有机肥，这样才能种出品质好的莴笋。”