在日前举行的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上,多家中外企业推出的植物蛋白肉产品集中亮相,引发了参会者的热议。以植物蛋白肉为代表的“人造肉”的开发,将对食品消费“调结构、防风险、保供应”起到一定作用。业内人士预计,未来,人造