冬枣采收不同于其他制干枣品种,不能采用杆振法,也不能采取乙烯利催落的方法。因为冬枣的果实杆振采收,会使冬枣果实出现大量的粉碎性创伤,尤其果实表皮特薄,质地酥脆,即使有的没有破损,也不容易贮藏和长途运输;用乙烯利催落采收,会造成冬枣果实采前