保障食品安全，离不开经营者的努力。作为黑龙江一家食品企业的管理者，李松雪注意定期组织食品安全培训，从上到下增强责任和自律意识；加工车间人流、物流分开，整个食品加工过程可以被实时监督；保存原材料采购记录，并建立食品安全追溯体系。
