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一粒黄豆的“嬗变”
哗、哗、哗 ……这是黄豆倾盆而出的声音,也是一粒粒黄豆变为腐乳过程中必有的声音,这种声音在牟定县共和镇已延续 300 多年。 早在明末清初,位于云南省中部的牟定县就开始制作豆腐,当地人用村里使用多年的深井水浸泡黄豆,舀进轱辘的石磨间,推动磨盘,豆
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云南省牟定县:一粒黄豆的“嬗变”
哗、哗、哗 ……这是黄豆倾盆而出的声音,也是一粒粒黄豆变为腐乳过程中必有的声音,这种声音在牟定县共和镇已延续 300 多年。 早在明末清初,位于云南省中部的牟定县就开始制作豆腐,当地人用村里使用多年的深井水浸泡黄豆,舀进轱辘的石磨间,推动磨盘,豆