过去扛锄头，如今拿锅铲，做得一手美味荞麦宴的万明芝，现如今是密云区溪翁庄镇荞麦峪民俗村的明星民俗户，游客常常点名去她家，就为了尝尝她的手艺。

　　昨天，万明芝家来了好几桌客人，两口子早早地忙活起来。万明芝主做荞麦甜点，小金猪、小黄鸭、小刺猬……一个个荞麦面团在万明芝的巧手下，做出各种生动可爱的造型；丈夫郝加银则主做热菜，一道蒜香鱼尾几乎是每桌的必点菜。

　　荞麦峪背靠密云水库，全村不足80户，村庄曾因在后山种植荞麦而得名。依山傍水，村容整洁，是溪翁庄有名的民俗村，村里超过一半以上的村民端上了民俗饭碗。万明芝是村里搞民俗接待的带头人。过去，万明芝的丈夫在水库捕鱼为生，她则在库区种几亩“押宝地”，补贴家用，一家子典型的“靠水吃水”。

　　何为“押宝地”？是指密云水库水位下降后，露出的土地。水位一旦上涨，作物就将被淹没，因此被称为“押宝地”。“前些年水位下降，好多村民去库区‘捡’地种，我也就跟着去了。‘捡’了5亩地，种玉米、油葵，一年下来有几千元的收入。”万明芝说。

　　2014年，随着南水北调进京，密云区号召农民退出“押宝地”。万明芝家是水库移民，为保护好这盆净水，她一狠心，把“捡”来的地“扔”了。

　　考虑到溪翁庄背靠密云水库，景色宜人、地处浅山区交通往来方便等优势，该镇倡导各村发展民俗旅游，每个村主打一种特色美食。荞麦峪村自然选择了“荞麦宴”。

　　“镇里给我们专门请了老师，教我们怎么做荞麦面点。”万明芝说，镇里还对民俗户购买桌椅等进行补贴，无偿帮民俗户对外进行宣传。“政府这么支持，咱得好好干出个样来！”万明芝暗下决心。

　　于是，她开始研究荞麦面点的做法，自创了几十种面点造型。小黄鸭、小金猪、小刺猬……如今，万明芝能做30多种荞麦面点造型，全是纯手工制作，不用模具。渐渐地，很多城里人成了她家的回头客，一年能为她带来20多万元的收入。

　　如今，溪翁庄已经在8个村发展起了8种特色美食，民俗户达630余户。荞麦峪的荞麦宴、黑山寺的五彩鱼面、石马峪的石锅宴、金叵箩的小米包饭、尖岩村的栗子宴……特色美食吸引着越来越多的游客走进这个水库旁迷人的浅山区，欣赏这里的生态之美、人文之美。

作者：赵语涵 文并|来源：京郊日报