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新形势下温棚蔬菜如何发展

河南省蔬菜产业体系岗位专家、河南农业大学教授李胜利
　　与以前相比，温棚蔬菜产业主体和市场需求发生了很大的变化，随着新的制约因素的出现，在一些新发展地区，由于技术不到位、自然灾害、市场信息不灵等各因素的影响，出现了效益不高的情况。
　　为了详细了解农业供给侧改革大背景下，温棚蔬菜产业发展存在的问题，设施蔬菜产业如何转型升级。河南省大宗蔬菜产业技术体系有关专家在多地进行了调研，并结合长期从事蔬菜产业的实践，来初步分析温棚蔬菜生产存在的问题，对新形势下蔬菜产业如何科学发展提出一些粗浅的看法。
　　以前温棚蔬菜产业所处的环境
　　1.市场竞争小。反季节蔬菜供应处于短缺，当地供应不足，南菜北运不畅。
　　2.生产成本低。地租低，劳动力生产成本基本可以忽略。
　　3.资源投入约束少。土地资源、水肥药投入基本不受限。
　　4.不受环保的制约。冬季加温燃煤不受限制。
　　新形势下温棚产业所处的环境及应对
　　1.温棚蔬菜机械化程度低、用工多、强度大、效率低。人工红利逐渐消失，劳动力成本不断攀升，农忙时节工人难寻：劳动力成本占到总成本的40%左右，并且在逐年攀升。
　　解决这个问题需要：（1）轻简化栽培是方向，需要通过生产设施的建造、栽培模式等方面解决。（2）专业化的社会化服务组织是应对劳动力短缺、提高生产效率的另一个有效措施。可开展的服务有移栽、植保、耕作、采收等。
　　2.蔬菜供需时空结构发生变化，传统的种植茬口和种植模式亟须根据消费端的变化进行灵活调整。
　　解决这个问题需要：（1）实现从以前的埋头种地到抬头看市场额转变，充分了解市场，以消费者为导向进行种植安排。（2）实现传统固定种植茬口到根据市场进行调整的转变。（3）实现从传统产品到优质化与特色化产品的转变。
　　3.生产规模快速扩张，而现代化的管理模式、经营模式远远落后于规模的需求。
　　而科学管理，实现规模化种植基地的健康发展需要：（1）工业化的发展理念，包括产品生产的标准化，具有品牌意识，完善产业链条，降低种植风险，增加附加收益。（2）发挥经营主体和个体种植各自优势，实现经营环节与生产环节的有机结合。（3）适宜的发展模式，先要确立科学的发展方向，差异化的产品定位策略，再要根据不同类型的产品定位，确定适宜的生产经营模式。
　　4.环保政策愈来愈严苛，设施蔬菜加温方式受限，加温成本逐年上升，水资源使用成本越来越高，肥、药使用受限。
　　解决这个问题需要：（1）利用自然气候优势，因地制宜，适地种植；（2）科学建设设施结构，科学安排茬口；（3）保护菜田生态环境。

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